Z carniceria na Restaurante Week 2016

São Paulo recebe de 26 de setembro a 16 de outubro mais uma edição da Restaurant Week. O maior festival da gastronomia mundial apresenta pratos clássicos com as principais especiarias nacionais que compõem a culinária brasileira. E o Z carniceria participa novamente dessa grande iniciativa.

O valor do menu para essa edição será de R$ 41,90 no almoço e R$ 52,90 no jantar. As refeições são completas; incluem uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. No Z, com duas opções de cada.

A chef Mari Gilbertoni escolheu pratos com ingredientes brasileiros, que sempre são evidentes nos seus pratos.

Para ir ao encontro do tema do Restaurant Week, “Cozinha da Sedução”, a chef usou a Catuaba, bebida considerada afrodisíaca, no molho do cupim, e maçã, brincando com o fruto proibido em pratos e sobremesa.

Sem fugir da proposta principal do Z, que é a carne, que segue firme e forte, Mariana também não esquece dos vegetarianos, trazendo sempre opções saborosas como o Burger de Shitake com Aïoli.

Para ela, um dos destaques é a sobremesa Sorvete de iogurte, maçã verde e salsão, que sai um pouco do comum, misturando frutas e legumes.

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Cupim braseado com redução de catuaba e purê de batata baroa

 

CARDÁPIO RESTAURANT WEEK

ALMOÇO – R$ 41,90

Entrada: Salada caprese ou Ceviche de polvo com chips de batata doce

Principal: Lasanha vegetariana ou Cupim braseado com redução de catuaba e purê de batata baroa

Sobremesa: Panna cotta com calda de morango e hibisco ou Sorvete de iogurte, salsão e macã verde assada

JANTAR – R$ 52,90

Entrada: Legumes grelhados com molho de parmesão ou Salada de avocado com gravlax de salmão e Mix de folhas

Principal: Burger veggie: Pão vegano com linhaça, shitake grelhado, queijo prato, ovo e aïoli ou Leitão crocante, chutney de repolho com maçã e couscous marroquino

Sobremesa: Crumble de maçã ou Dukkah doce com sorvete de figo e coulis de flor de laranjeira


 

Address: Av. Brg. Faria Lima, 724 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05426-200
Reservations: restorando.com.br
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