Dicas e Truques para o Microondas

A dupla freezer mais microondas são os salva vidas e salva tempo de qualquer pessoa, especialmente de quem mora mora sozinho. Mas será que o microondas só serve para esquentar ou descongelar alimentos? Eu já vi chefes de cozinha utilizando o microondas como parte do processo de cozimentos para pratos super requintados. Com certeza é

Condimentos sustentáveis: menos desperdício e mais sabor

Cozinhar sem desperdício deixou de ser tendência e tornou-se necessidade. Com o tempo, diversas receitas (doces ou salgadas) foram criadas para facilitar essa prática e torná-la cada vez mais comum, seja dentro de restaurantes, ou mesmo dentro de casa. Agora, no entanto, é a vez dos condimentos ganharem atenção. Isto porque, essas poderosas misturas de

Canal Marinando no Youtube

A Marina Person não precisa de apresentações mas o que eu não conhecia era o canal dela no Youtube que se chama Marinando. As receitas tem uma coisa em comum, nenhuma delas tem carne. Uma boa alternativa para quem não consome carne ou para aqueles que buscam alternativas para um prato principal diferente. Eu busquei

Livro Cupcakes

Livros sobre cupcake é o que não faltam no mercado. Uma rápida olhada nas livrarias ou em um site para constatar isso. Na hora de escolher qual comprar a dúvida vem a tona e é difícil saber qual vale mais a pena. Fotos lindas e deliciosas todos tem, mas qual tem receitas que realmente dão certo

O que Einstein disse ao seu cozinheiro

O título desse livro faz você imaginar uma história onde Einstein conversa com o seu cozinheiro sobre a ciência da cozinha. Apesar de que seria bem interessante, o livro em questão não se trata disso e mesmo assim vale a pena ser lido. O autor Robert L. Wolke é um professor de química e possui

Site Joy Of Baking

Stephanie Jaworski e seu marido Ricky fundaram o site Joy Of Baking em 1997 para que Stephanie, que era dona de casa e se ocupava de cuidar da família, pudesse se conectar com outras pessoas que assim como ela adoram cozinhar. O site deu muito certo e hoje ele tem mais de 4 milhões de páginas

Como manter os morangos frescos por mais tempo

Agora que a temporada de morangos vai começar eu quis compartilhar essa dica que é infalível. Eu a uso todas as vezes que compro morangos para que eles durem mais tempo e não acabem na lixeira. Essa é mais uma dica para ajudar você a não desperdiçar comida, principalmente morangos que são tão delicados e estragam

Chef´s Table – Segunda Temporada

Já está disponível no Netflix a segunda temporada da séria documental Chef´s Table. Nessa temporada o chef Alex Atala é um dos participantes da série junto com Enrique Olvera, do Pujol (Cidade do México), e Grant Achatz, do Alinea (Chicago), eleitos, respectivamente, 16° e 26° melhores restaurantes do mundo pelo 50 Best, ranking realizado pela revista britânica Restaurant e os chefs Ana Roš, do Hiša

Vamos falar sobre desperdício de alimentos

Semana passada eu me deparei com esse vídeo que foi compartilhado por uma amiga no facebook. O vídeo foi criado pela AD Council, uma ONG americana que cria e divulga campanhas públicas com a intensão de conscientizar as pessoas sobre os mais diversos temas e um deles é o desperdício de comida. Segunda a ONG 40% de todo

Dicas e Truques para Congelar Alimentos

Como eu havia falado no post sobre como fazer hambúrguer para congelar, o freezer é o melhor amigo de quem mora sozinho. Mas será que é só jogar tudo no saco de congelar e colocar no freezer para comer depois (depois de descongelado)? Nunca é demais algumas dicas sobre o assunto, alguns procedimentos valem para