Mini bolo de fubá com cobertura de goiabada

Essa é uma ideia bem simples que deu super certo, bolo de fubá com cobertura de goiabada. Para a cobertura eu usei geleia de goiaba. Na receita original a sugestão é cortar goiabada em pedaços e derreter com um pouco de água. São duas opções e você pode usar o que tiver em casa. O sabor do bolo fica bem leve porque leva pouco fubá e casa super bem com o sabor da cobertura.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de fubá
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
Cobertura
  • 2 colheres de sopa de goiabada
  • 1 colher de sopa de água
  • ou geleia de goiaba

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena, a que eu usei nessa receita tem 10 cm de diâmetro por 6 cm de altura e aqui nesse post tem outros opções de formas para serem usadas nesse receita.
  2. Bata o ovo com um garfo ou um batedor de arame, acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e a farinha de trigo, misture bem até ficar bem homogêneo.
  3. Coloque o fermento e misture novamente até incorporar bem todos os ingredientes. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até o bolo estar completamente assado. Faça sempre o teste do palito para ter certeza que o bolo está assado até o centro

6 thoughts on “Mini bolo de fubá com cobertura de goiabada

  1. Parabens pelo blog e pelas otimas receitas. Inclusive amo esses bolos que voce faz, inclusive só acerto esses seus. Amooooo. Moro sozinha e mesmo que faça receitas com meia medidas não acerto nunca. Já fiz todos e todos ficaram úotimooosss. Gostaria que você fizesse umas receitinhas substituindo trigo branco por outros tipos de farinha, enfim talvez veganos ou vegetarianos. Fica a dica. Sucesso!

  2. É na madrugada que bate aquela vontade de alguma coisinha doce né… Encontrei este site e testei está receita, simplesmente amei, ficou perfeito meu mini bolo, parabéns pela iniciativa de produzir um site com receitas em pouca quantidade!

    Toda sorte de bençãos

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