Mini Bolo de Coco

Receita de mini bolo de coco para uma pessoa que além de ser muito bom e daqueles super fáceis de fazer. É só misturar todos os ingredientes com uma colher, nem precisa de batedeira.

Na cobertura eu espalhei leite condensado e polvilhei coco ralado.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de coco ralado
  • 1 colher de chá de fermento

Preparo:

  • Preaqueça o forno e unte uma forma pequena com manteiga e açúcar, eu usei uma forma redonda com 15 cm de diâmetro e . O açúcar vai caramelizar e deixar o bolo mais doce e mais corado na parte untada. Se quiser pode untar com farinha no lugar do açúcar.
  • Misture todos os ingredientes menos o fermento. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje na assadeira e leve ao forno por mais ou menos 25, 30 minutos.
  • Para saber se o bolo está pronto faça o teste do palito.

 

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4 thoughts on “Mini Bolo de Coco

  1. Fiquei fã do seu trabalho!!!! Sempre sofri adaptando receitas que na maioria das vezes não davam certo… fiz o de coco e ficou perfeito!!!! BJ’s e sucesso.

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