Mini Bolo de Coca Cola

Tem uma coca cola sobrando na geladeira? Pode ser meio choca mesmo, não tem problema. Usa esse restinho para fazer um bolo de coca cola que fica incrível gelado ou com sorvete de creme. A cobertura é opcional, mas ela, assim como o bolo é bem fácil de fazer.

Ingredientes do bolo:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de leite com uma colher de chá de suco de limão ou vinagre (para talhar o leite). Misture os dois e aguarde 10 minutos.
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 2 colheres de cacau em pó (ou chocolate em pó)
  • 1/2 xícara de coca-cola
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:

    1. Preaqueça o forno em 180°C. Unte uma forma pequena com manteiga e chocolate ou cacau em pó.
    2. Misture o açúcar e a farinha em uma tigela e reserve.
    3. Em uma panela pequena coloque a manteiga com o cacau e a coca-cola, leve ao fogo baixo e misture até começar a ferver. Desligue
    4. Jogue a mistura líquida em cima da mistura de açúcar e farinha e misture tudo.
    5. Dissolva o bicarbonato no leite já talhado e adicione a mistura do bolo.
    6. Adicione o ovo e a essência de baunilha. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e formar a massa do bolo.
    7. Coloque a massa na assadeira untada e leve ao forno por volta de 30 minutos. Faça o teste com um palito de dentes se o bolo já está assado colocando o palito no centro do bolo. O palito deve sair limpo.

Para a cobertura:

Misture 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro com um pouco de coca cola (cerca de 1 ou 2 colheres de sopa). Acrescente 1 colher de sopa de chocolate em pó e misture bem. Use sobre o bolo já frio.

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